酢の物

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春雨の酢の物が食べたくなって母の作ってくれた味を思い出しながら作ってみた。
母が作ったときの材料は確か、春雨、キュウリ、ハム、薄焼き卵の千切りだった。
一応ウェブで調べてみると、そのほかにきくらげ、ワカメを入れるとあったので
それも試してみた。
まず春雨。たしか買い置きがあったと思って買い物しなかったのだが
家にあったのはじゃがいもの春雨。
しょうがないのでこれで作ったが太い。太すぎる。
さらに増える。増えすぎる。ついでにわかめもきくらげも増える。増えすぎる。
おかげさまで大きなボール一杯の春雨の酢の物ができた。
味付けはお酢、砂糖、出汁、しょうゆ、酒、みりん。
母の味には程遠いものができた。
できたものはしょうがないので食べよう。
たぶん、一週間は食べ続けなければならないだろう。
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by LuckySevenStars | 2006-09-03 09:40 | 料理 | Comments(0)

お料理日記
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