肉味噌炒め

昨日は午後9時に帰宅しました。以前ならコンビニで適当なものを買うか、インスタントラーメンで夕食をすますところですが、母との約束を破るわけにはいかないので疲れた身体に鞭打っておかずを作りました。1週間以上前に買ったキャベツと1ヶ月以上前に冷凍しておいた肉で味噌炒め。これは炒めるだけなので簡単です。味噌炒め用の調味料も母が使っていたものを拝借。お母さん、こういうものを使っていたのね。ニンニクチップも加えました。これで明日は馬力がかかるハズです。ついでに豆苗ときくらげとしめじのスープ。レタスも色が変わりそうだったのでちぎって半個入れました。中華ガラダシと塩としょうゆで味を整え、最後にゴマ油をたらして完了です。黒胡椒をたっぷり入れて結構パンチの効いた味になりました。
母が作った料理を当然のように食べていた毎日でしたが、亡くなってつくづく有り難味がわかります。そして何よりも一緒に食べることができたことが幸せだったんだな、と思いました。

お母さん。
ありがとう。
感謝の連続です。
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by LuckySevenStars | 2006-07-22 09:34 | 料理 | Comments(0)

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