お母さんの味を忘れたくないから


お料理日記
by LuckySevenStars
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ジャージャー麺

生うどんをたくさんいただいた。
大体いつも3-4人分の分量が一袋なので
食べ過ぎてしまう。
今日は半分だけ茹で上がりを冷蔵庫にいれて
食べ過ぎないようにしよう。
添付のツユだと栄養が偏りそうな気がして
ジャージャー麺にしてみた。
しょうが、ひき肉をいため、そこにたけのこ、ねぎを
入れてさらにいためる。
本当は赤味噌らしいが、ないので
普通の麦味噌、唐辛子のペースト、てんめんじゃんを
入れてまたまた炒める。
なかなかのびないのでお出汁を入れてみた。

うどんにレタスとつくりたての肉味噌を乗せて
食べた。

結果。

なんとなくおいしかった。

お母さん。
ちゃんとごはん作って食べてるから
安心してね。

今度お彼岸にお墓参りに帰ります。
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# by LuckySevenStars | 2006-09-07 20:42 | 料理 | Comments(0)

味ご飯

先日、音楽会がありました。
去年は母がマツタケご飯を差し入れた音楽会でした。
今年はマツタケご飯はムリなので
炊き込みごはんを母に代わって届けました。
でも。。。
失敗しました。味が薄かった。
ごぼう、たけのこ、しいたけ、エリンギ、揚げを具にしたら
あまりに多くなりすぎて炊飯器が機能しませんでした。
音楽会に差し入れてお食べになったみなさま。
ごめんなさい。
次はちょっと少なめで味付けに気をつけます。

なかなか
お母さんの味には
近づけないよ。

お母さん。
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# by LuckySevenStars | 2006-09-05 21:21 | 料理 | Comments(0)

酢の物

c0080861_9271836.jpg

春雨の酢の物が食べたくなって母の作ってくれた味を思い出しながら作ってみた。
母が作ったときの材料は確か、春雨、キュウリ、ハム、薄焼き卵の千切りだった。
一応ウェブで調べてみると、そのほかにきくらげ、ワカメを入れるとあったので
それも試してみた。
まず春雨。たしか買い置きがあったと思って買い物しなかったのだが
家にあったのはじゃがいもの春雨。
しょうがないのでこれで作ったが太い。太すぎる。
さらに増える。増えすぎる。ついでにわかめもきくらげも増える。増えすぎる。
おかげさまで大きなボール一杯の春雨の酢の物ができた。
味付けはお酢、砂糖、出汁、しょうゆ、酒、みりん。
母の味には程遠いものができた。
できたものはしょうがないので食べよう。
たぶん、一週間は食べ続けなければならないだろう。
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# by LuckySevenStars | 2006-09-03 09:40 | 料理 | Comments(0)


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